코로나에 일본불매운동에, 이제는 한국과 일본의 거리가 태평양만큼 멀어진 것 같아요. 사진 정리를 하다보니 과거에 일본여행 간 것이 있네요. 그때가 그립네요. 한국에 경주가 있다면 일본에는 교토가 있죠. 도시 전체가 관광지라고 할만큼 아주 깨끗하면서도 옛 정취를 그대로 가지고 있는 도시에요. 오사카를 여행하게 되면 반드시 당일 혹은 1박 2일 정도로해서 교토를 다녀오게 되는데요, 그래서 보통 교토에서 점심 또는 저녁을 먹게 되죠. 저같은 경우에도 오전에 청수사를 다녀오고 난 다음에 산넨자카, 니넨자카, 하나미꼬지를 거치면서 점심을 먹게 되었는데요, 미처 맛집을 안 정하고 갔었거든요. 그렇다고 교토까지 갔는데 햄버거를 먹을 수도 없고. 근데 이리 저리 무작정 보이는 식당마다 보는데 가격들이 후덜덜합니다. 그..
교자라는 것이 만두를 이야기하는데요. 이게 원래 중국이 원조거든요. 얇은 밀가루 피에다가 고기와 채소를 다져서 감싼 뒤에 튀기거나 찐 요리를 말하죠. 근데 일본에도 교자가 있어요. 당연히 중국에서 건너온 거죠. 근데 이게 세월이 흐르면서 일본식으로 아주 깔끔하면서도 먹음직스럽게 변했거든요. 그래서 일본여행 꼭 먹어야하는 음식, 전 이 교자 추천드려요. 놓는 방식부터 보세요. 포스팅 첫뻔째 사진을 보면 일부러 아랫면이 위로 가도록 해놨어요. 노릇노릇하게 구워진 모습을 보여주면서 조금 더 식욕을 자극하기 위해서죠. 이런 플레이팅 하나도 신경을 쓰는 걸 보면 음식 만드는 정성도 대단할 것이라는 생각을 해요. 일본 교자의 특징이 겉은 바삭하고 속에는 육즙을 머금고 있다는 거죠. 그래서 겉은 바삭, 속은 촉촉. ..
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