우리 이제 행복해질 시간이야

음식 중 육개장은 한국의 전통적인 국물 요리 중 하나로, 얼큰하고 진한 국물이 특징인 소고기 국입니다. 맵고 깊은 맛 때문에 한국인의 밥상에서 사랑받아 온 대표적인 보양식이기도 합니다. 육개장의 기원과 역사는 다음과 같이 정리할 수 있습니다. 육개장의 기원 1. 조선시대 관청 음식 ‘개장국’에서 유래 육개장의 직접적인 기원은 조선시대 궁중과 관청에서 먹던 개장국(開醬湯) 으로 거슬러 올라갑니다. 개장국은 보통 쇠고기나 개고기, 닭고기 등을 푹 끓인 국에 고추기름과 간장, 된장, 마늘, 파, 들깨가루 등 양념을 풀어 만든 탕 요리입니다. 특히 보신탕과 개장국이 함께 언급되면서, 여름철 보양 음식으로 널리 알려졌고, 쇠고기를 넣으면 ‘육개장’이라 불렀습니다. 2. ‘육(肉)+개장(開醬湯)’ = 쇠고기를 넣은..

재첩국은 맑고 담백한 국물 맛으로 유명한 한국 전통 음식입니다. 주재료인 재첩(재첩조개)은 민물에 사는 작은 조개로, 특히 남해안의 섬진강 하구나 낙동강 하구에서 많이 채취됩니다. 재첩국의 기원과 역사, 그리고 유명한 지역에 대해 아래에 정리해드릴게요. 재첩국의 기원과 역사 삼국시대 이전부터 먹어온 민물 조개에요. 재첩은 한반도 남부 지역 강 하구의 민물과 바닷물이 만나는 기수지역에서 서식합니다. 문헌상 기록은 많지 않지만, 민물 조개는 예로부터 민간에서 해장용, 보양식으로 사용되어 왔고, 재첩 역시 그 중 하나로 여겨졌습니다. 전통 해장 음식으로 자리 잡음특히 경상남도 남해, 하동, 진주 등지에서는 예로부터 술을 마신 다음 날 먹는 대표적인 해장국으로 재첩국을 즐겨왔습니다. 맑은 국물에 은은한 감칠맛이..

"대부분 협찬 일부 내돈 솔직 후기" 물냉면 땡기는 여름, 경산 진량 한올면옥 다녀온 후기! 며칠째 덥다 덥다 했더니 진짜 더위가 절정이더라. 이런 날엔 뭐니뭐니해도 시원~한 냉면이 최고지! 그래서 어머니 모시고 경산 진량 쪽에 있는 냉면 맛집, 한올면옥에 다녀왔어. 여긴 냉면이 맛있기로 입소문 난 곳인데, 실제로 가보니까 진짜 괜찮더라고. 진량 냉면 맛집, 한올면옥 도착! 가게 도착하자마자 가장 먼저 좋았던 건 넓은 주차장! 요즘 어디 가도 주차가 제일 스트레스인데, 여긴 가게보다 주차장이 더 넓어. 덕분에 차 대고 편하게 들어갈 수 있었어. 가게는 1층 전체를 다 쓰고 있어서 단체 손님이나 가족 모임, 혼밥족까지 다 소화 가능해. 실내도 깔끔하고 쾌적한 분위기라서 냉면 한 그릇 먹기 딱 좋아..

홍어삼합만큼 독특한 음식도 드물 거에요. 이번 시간에는 홍어삼합에 대한 음식 상식, 한번 알아보도록 하겠습니다. 홍어삼합의 기원은 정확히 어느 시점, 누가 만들었는지에 대한 확실한 기록은 없지만, 대체로 다음과 같은 역사적 배경과 과정으로 설명됩니다. 홍어 자체의 기원 홍어는 전통적으로 전라도 지역, 특히 전남 신안, 흑산도, 목포, 영광 등 서남해안에서 많이 소비되었습니다. 과거에는 냉장 시설이 부족했기 때문에 홍어를 보관하고 유통하는 과정에서 자연 발효가 일어나 지금의 삭힌 홍어가 탄생했습니다. 삭힌 홍어의 톡 쏘는 맛과 향이 독특해서 전라도 사람들의 입맛에 맞는 별미로 자리 잡았습니다. 삼합으로 발전한 배경 삭힌 홍어의 독특한 맛은 호불호가 심하기 때문에 이를 보완하기 위해 돼지고기 수육과 묵은 김..