우리 이제 행복해질 시간이야

밥도둑 간장게장과 더불어 양대산맥을 이루는 음식이 양념게장이죠! 양 념게장은 한국의 대표적인 전통 음식 중 하나로, 신선한 꽃게를 고춧가루, 마늘, 생강, 간장, 설탕, 참기름 등 각종 양념에 버무려 숙성시킨 음식입니다. 매콤하고 짭짤하면서도 감칠맛이 강해 ‘밥도둑’이라는 별명을 갖고 있을 정도로 많은 사랑을 받고 있죠. 아래는 양념게장의 기원과 역사에 대한 상세한 설명입니다. 양념게장의 기원 양념게장의 정확한 기원은 명확하게 문헌에 기록되어 있지 않지만, 간장게장에서 파생된 음식으로 보는 것이 일반적입니다. 간장게장(醬蟹)은 조선시대부터 존재했던 음식으로, 『조선왕조실록』이나 『규합총서』, 『임원경제지』 같은 조선 후기의 문헌에서도 간장게장 관련 기록을 확인할 수 있습니다. 간장게장은 해산물 보존법 ..