'대한민국 3대 냉면 재료' 태그의 글 목록

대한민국 3대 냉면하면 다들 아시다시피 평양냉면, 함흥냉면, 그리고 상대적으로 덜 알려졌지만 독특한 특징을 가진 진주냉면이 있습니다. 보통 평양냉면과 함흥냉면은 잘 아시지만 진주냉면은 처음 들어보신 분들도 있으실텐데요, 북한에서 2군데, 남한에서 1군데인만큼 진주냉면도 그 역사와 전통이 상당한 냉면입니다. 이번 기회에, 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면의 대한민국 3대 냉면 서로간의 차이점 한번 알아보겠습니다. 면의 차이 - 평양냉면 : 메밀 함량이 높아(보통 70% 이상) 면이 부드럽고 쉽게 끊어짐.- 함흥냉면 : 감자전분이나 고구마전분으로 만들어 쫄깃하고 탄력이 강함. - 진주냉면 : 메밀과 전분을 혼합하여 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가짐. 육수의 차이 - 평양냉면 : 소고기, 돼지고기, 닭 등을 ..