우리 이제 행복해질 시간이야

우동은 어디서 시작했을까? 우동의 기원이 어디일까? 이번 글에서는 우동의 기원, 우동의 역사 등에 대해서 간단히 알려드리겠습니다. 결과적으로 우동의 기원은 일본이 아니고 중국!! 어떻게 그렇게 되었는지 한번 살펴봅시다! 우동은 중국 당나라 시대에 만들어진 '탕빙(湯餠)'이라는 밀가루 반죽 요리에서 유래했다는 설이 있어요. 일본의 승려 구카이(空海)가 당나라 유학 중 밀가루 요리법을 배워 귀국하면서 우동의 시초가 일본에 전해졌다고 알려져있죠. 다만 초기에는 지금처럼 굵은 면이 아니라, 좀 더 얇고 다양한 형태였다고 해요. 일본에서의 발전헤이안 시대(794~1185)에는 '운토우(饂飩)'라는 이름으로 문헌에 등장하는데, 이때의 운토우는 지금의 우동과 정확히 같지는 않았어요. 당시에는 국수 모양이 아닌, ..