우리 이제 행복해질 시간이야

"음식 무료로 먹었습니다." 온족발도 아니고 냉족발도 아니고 식은 족발,그 특별한 식감과 풍미를 즐기다! 경상북도 영천 문외동에 위치한 영천 족발 맛집 ‘김정대온족발보쌈’을 방문해 맛있는 족발 한 상을 즐겼습니다. 족발은 집에서 쉽게 만들어 먹기 어려운 음식이라 맛집을 찾아다니는 편인데, 이번 방문은 정말 만족스러웠습니다. 특히 그동안 온족발을 먹었는데요, 식은 족발도 별미더군요.   이곳은 식당 규모가 상당히 크고, 길모퉁이에 위치해 있어 접근성이 좋습니다. 건물 2층 전체가 식당으로 운영되고 있으며, 1층에는 안경점이 자리하고 있었습니다. 주차 공간도 넉넉하게 마련되어 있어 차량을 이용해 방문하기에 매우 편리했습니다. 영업시간은 오전 11시 30분부터 새벽 1시 30분까지로, 늦은 시간에도 맛있는 족..

한국의 3대 냉면하면 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면입니다. 그 중에서도 가장 유명한 냉면은 아무래도 평양냉면인 것 같습니다. 정상회담을 하거나 연예인들이 북한에 공연차 갔을 때 먹는 음식이 평양냉면입니다. 함흥냉면은 잘 이야기를 또 안하더라고요.  어쨌든 그 유명한 평양냉면의 유래, 역사, 특징, 들어가는 재료들에 대해서 간단히 알아보겠습니다.  평양냉면의 역사 평양냉면은 조선시대부터 유래되었다고 알려져 있습니다. 평양냉면은 원래 겨울철 별미로 먹던 음식이었습니다. 평안도 지방은 겨울이 길고 춥기 때문에, 메밀을 이용한 음식 문화가 발달했는데요, 차가운 동치미 국물이나 고기 육수에 메밀면을 말아 먹는 방식이 발전했습니다. 이후 일제강점기와 한국전쟁 이후 전국으로 확산이 되었습니다. 1900년대 초반, 일..

대한민국 3대 냉면하면 진주냉면, 평양냉면, 함흥냉면입니다. 그 중에서도 이번 시간에는 함흥냉면의 기원과 역사, 함흥냉면의 특징과 들어가는 재료들에 대해서 간단히 알아보도록 하겠습니다. 그리고 사람들이 가장 궁금해하는 함흥냉면과 평양냉면의 다른 점에 대해서도 간략히 알려드리겠습니다.   함흥냉면의 기원과 역사 함흥냉면은 함경도 지역에서 유래한 냉면으로, 특히 함흥 지역에서 발달한 것이 특징입니다. 한국 전쟁 이후 실향민들이 남한으로 내려오면서 널리 퍼지게 되었으며, 오늘날에는 전국적으로 인기 있는 냉면 종류 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 함흥냉면은 원래 함경도의 거친 기후와 자연환경에 맞춰 만들어진 음식으로, 감자나 고구마 전분을 이용한 면을 사용합니다. 이는 메밀이 많이 사용되는 평양냉면과 차별화되는..

대한민국 3대 냉면이 있습니다. 보통 사람들은 평양냉면과 함흥냉면까지는 이야기하지만 나머지 하나에 대해서는 주저합니다. 잘 모르시거든요. 대한민국 3대 냉면하면 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면이 있습니다. 결국 북한에 2개, 남한에 1개가 있는 셈입니다. 그러고보면 남한에서 가장 유명한 냉면이 진주냉면입니다. 지금부터 진주냉면의 기원과 역사, 들어가는 재료에 대해서 간단하게 살펴보도록 하겠습니다.  진주냉면의 기원과 역사진주냉면은 경상남도 진주 지역에서 유래한 전통 음식으로, 조선시대부터 유래했다고 알려져 있습니다. 특히 임진왜란 때 진주성 전투와 관련이 깊다고 전해지는데, 당시 전쟁 중 군사들에게 영양가 높은 음식을 제공하기 위해 사골과 해산물을 우린 국물에 냉면을 만들어 먹기 시작했다는 설이 있습니다...